更新时间:2013年08月19日 22:59
时间。
实际上,这个想法是行不通的。
曹天友每年的假期并不充分,这种坐车都要两天的旅途对他来说,是一种负担。加之这里人生地不熟的,两位老人还不如在城里开心。
要不是因为儿子回不了老家,他们才不会来呢!
曹方卓把鹅舍里的都喂好了,当然也不会忘掉给四个小家伙准备牛奶。说它们小,其实是从年龄来看的。它们的身形可一点都不小,加之它们的智慧,不是其他动物能比的。
作为把它们当儿子看的曹方卓来说,今天过节,必须把它们也带回去一起过。
四小虽然没有听明白,曹方卓说的那个节日是什么意思。却理解到曹方卓的意思,希望它们到屋里去吃午饭。就算它们再喜欢待在聚灵阵的中心,也不忍拒绝曹方卓这个主人的请求。
早上起来的时候,并没有起雾,太阳却一样出来了。
看来这个雾气和太阳并没有必然关系,当然也有可能是云层遮住了太阳,因为空气流动太阳又露出来了。
曹方卓把杂事做完,就已经九点了。
曹天友也早就起来了,开始在菜地边上散起步来。
龚秀也忙开了。
曹方卓昨天也去了一次县城,买了些凉菜、猪肉、羊肉。至于蔬菜和鱼当然要用自己的,至于鸡就免了,用鹅代替了。
凉菜并不卫生,但却是请客必备的。
曹方卓买的多数是卤菜,龚秀说必须放到锅里去蒸一下。一个是能把菜整得更熟,另外一个功能就是杀菌消毒。
以前农村每个队,都会有那么一两家杀猪。附近的乡亲们,也都会去买点肉来过年。
现在因为各种条件的变化,农村养猪几乎绝迹了。反倒是城里大规模养猪的不少,这些猪场一养就是上百头。
所以曹方卓买肉,都还得跑县城一趟,买到的肉究竟有没有问题就说不清楚了。要知道现在的黑心商贩太多了,而且一个个的傲得很。
农村和城里过年的菜肴,倒是差不多。
过年川省多半会做酥肉、原子。炒菜也会准备一两个,至于炒什么那就很随便了。不过,曹方卓他们家每年都要炒一份回锅肉,这从曹方卓那胖乎乎的身材就能看得出来。
凉菜一般都会有卤牛肉、麻辣兔、利子(当地方言,是指一种猪舌头做成的凉菜。)等等。
现在到了滇南省,曹方卓他们也没有改变这个习惯。
把凉菜放到锅去蒸的时候,龚秀也开始炸酥肉了。
酥肉就是把排骨或肉块砍成大小不一的小块,加入豆粉然后用油炸个七成熟。
曹天友就在一边用两把菜刀宰原子。
原子这种东西不知道,是不是跟香港的‘丸子’是同宗的。这两道菜都是用刀把肉剁成肉糜,然后加工而成。
原子必须有一定厚度,通常就是三厘米左右。这时它的外形,看起来就是一张大饼。用打散的鸡蛋在肉糜上面刷上一层。再放到锅蒸一会,有个十来分钟就行了。
其实,这时候的原子还是没有熟透的,把八成熟的大饼切成一厘米宽,三厘米厚,五厘米长度的方块,再放到锅时和酥肉一起煮段时间,就算大功告成。
曹方卓已经把鱼都整理好了,过年的时候,一家人都要忙,没有那个能偷懒。
他一样不喜欢这种节日,弄那么多菜做什么?一天整一个菜多好,每天都能吃到新鲜菜,还不会有剩余的冷菜。重要的每天吃的菜,花样不同能增加食欲。
人少做起来事儿来,速度就是慢上不少。
曹方卓三人从早上开始整,到12点钟才把菜全部弄好。三道凉菜、两道炒菜、另外还烧了两个菜,煮了一个汤。其实,真的算起来是9个菜。原子和酥肉都放在汤里了,这本来是蒸菜的,却被老百姓改良了。
其他的人家过年饭,可能要快上不少。
不然付家坝的人,怎么会现在就开始放鞭炮了。
曹方卓他们家,一直以来就没有在过年放鞭炮的习惯。就连曹方卓小的时候,曹天友也没有给他买过一次鞭炮来放。
12点正的时候,他们一家也把菜都端上桌子,把红酒、饮料、白酒都准备好了。
曹方卓继续无耻的喝饮料。
那怕多年来,因此被人戏称为假男人,也不知道悔改。
红酒是给龚秀准备,做为教师的她,每年还是会因为应酬喝些酒。
曹天友必须是白酒,那怕他知道儿子不能喝酒,甚至闻不得白酒的味道。
就跟曹方卓一个朋友,打牌的时候烟瘾来了。直接钻桌子下面去找烟屁股,然后拼命的吸上一口。本来一个帅气小伙的形象,瞬间转化成传说中的乞丐哥。
这是为什么呢?一个字“瘾”!