更新时间:2012年12月24日 10:18
我们珍馐楼首创,味道独特,在别的地方是从来没有的。”
还未动筷子,秋落就闻到了阵阵狗肉香,在这微凉的深秋时节,这味道实在太体贴了。花想容飞快吃完一个,连汁水都喝了个干干净净。
吴肉照例又是吃了一口便放下了筷子,并微笑地对秋落二人说道:“别吃太饱,一会儿还有的吃。”
胖掌柜闻言,插话道:“不瞒公子,这次的新菜也就三道,并没有别的样式了。如果公子喜爱,我便吩咐后厨再弄一份,只是这味道,可能会不如庖大师的精心烹饪。”
从头到尾吴肉都只是在品尝,并不多话,这时他站了起来摆手道:“不忙,劳烦掌柜的把庖主厨叫来,在下有问题跟他当面讨教,不知方不方便?”
胖掌柜先是一愣,随即马上反应过来,点点头下去了。吴肉神秘的一笑,自信满满地说:“等着吧,我说还有的吃,就必定会有。”
不多时,胖掌柜带着一位中年人上来了,中年人面皮白净,略带红润,一看就知道是注重养生之道的行家。他穿着不同于一般厨师的金色衣服,显得品级非凡,加上那张倨傲的脸,秋落确定他是名震福泽的庖甲无疑。厨师很少接触人情世故,不像胖老板这般圆滑,来见两个年轻人,庖甲脸上写满了不乐意。
不等胖老板介绍,吴肉先行起身一礼:“在下吴肉,庖大师你好。”
庖甲双手背负身后,微微点点头表示听到了,却也不开口答话。平时他接触的都是些达官贵人,何时要亲自来招呼两个乳臭未干的小子?要不是看在胖掌柜的面子上,他是一步也不愿意动的。
但吴肉接下来的话却让在场所有人都大惊失色,只见吴肉轻轻踱到珠帘处,关上了门不让外面的人听到里面的对话内容,接着用不高不低的声音说道:“吴某云游四海,游遍东方大陆各地,只为寻找这世上最美味的饮食之道。今日有幸可以品尝到大名鼎鼎的庖大师烹饪的三道菜肴,吴某心中非常感激,也觉得庖大师果然名不虚传。”
庖甲微微一笑,溜须拍马的话他还是喜欢听的,更何况眼前的年轻人无论是衣着、相貌还是气质都是上上之品,庖甲捋了捋山羊须得意道:“小公子如此年少就志在四方,有朝一日寻得机缘,也能拥有老夫这般成就。”
花想容微微皱眉,心想这庖甲虽然技艺高超,但也太傲气了些。就今天这些菜品来看,吴肉的烹饪技术并不在这庖甲之下。
吴肉又踱步回到了桌前,拿起筷子在手中转了两圈,笑道:“只是庖大师的作品有些画蛇添足的地方着实让晚辈不解,不知大师可否赐教?”
此话一出,庖甲的脸色大变,他从来都没想过居然会有人敢站出来说他最得意的食物如何不是,先是一愣,接着震怒,大声道:“小子!话不是这样说的,我庖甲在厨房呆了四十余年,岂容你在此胡说。你今天要是不说出个一二三来,休怪老夫逐客!”
侯在一旁的胖掌柜也变了脸色,他没有想到这个看似儒雅的年轻人居然敢站出来挑毛病。庖甲的脾气他知道,就是一个火药桶,一点就炸,而青年公子不知底细又不好得罪,所以胖老板只得站在一边左右为难,一句话也说不出口。
“大师不要激动,有话好好说,晚辈只是说讨教,并没有说这菜真难吃。那么大声,让人听了去,有损你这烹饪大师的名号。”吴肉依旧是慢条斯理的说着话,完全没有在别人地盘上的觉悟。
说着,他拿筷子捻起一块鱼肉,说道:“逢源四海,名字取的真好,只是这海上的鱼为何要加进豆粉勾芡?虽然只有一点点,但就是这一点点,毁了一盘鲜香可口的鱼,鱼吃的就是一个鲜字,没了鲜,还不如去吃米粉来的爽滑。这豆粉,晚辈认为放不得。”
话音刚落,庖甲眼神震惊,豆粉确实是他放的,为了增加滑嫩的口感,只是加了一点点,居然被这年轻人吃出来了。
没有理会庖甲的反应,吴肉接着说:“再说这道鱼脍,暂不说这鱼片跟酱料如何,单说这海带,你费尽心思雕了那么多的花纹,除了好看还有什么别的作用没有?真正好的烹饪,所有东西吃进肚子里都是让人拍手叫绝的,你这样做,浪费了一大把的食材,对于烹饪高手来说就是不应该!这海带我尝过了,被你加工的完全不知所云,我知道你也想让这海带吃上去美味一些,还特意在锅里烫了一下。但你知不知道,就是因为你这一下,直接让凉拌海带那清爽的口感消失殆尽,败笔啊败笔!”
庖甲从未受过如此教训,涨红了脸站在原地,吴肉不给机会快语连珠接着说:“还有鱼片,当然鱼片什么样跟庖大师无关,但晚辈认为……在鱼片上加些冰块,会更美妙。”
“最后一道汪汪仙贝,水中游的跟地上跑的这样结合,我只能说,呵呵,可笑!!”说完,吴肉把筷子一丢,翘着二郎腿坐着泡茶去了。
其实吴肉挑的这些毛病问题都不算大,但对于一个烹饪造诣到了一定地步的大师级人物来说,往往这些小毛病才是最致命的。
庖甲这时反倒沉住了气,不怒反笑:“嘿嘿,小子!俗话说光说不练假把式,老夫见你口出狂言,想必手底下的功夫很不错。”庖甲盯着吴肉的眼睛一字一顿道:“你,敢接受老夫的挑战吗?”