更新时间:2011年04月22日 14:39
女青年,虽然是大龄剩女,怎么到了古代,处处出丑,时时发囧,那可是她的初抱啊,就被那些无聊的鬼神之说给糟蹋了。哎!我无良的穿越时代啊!千万别什么时候在这里再把自己的初吻给糊里糊涂的丢了。
甩了甩头,沿着右边的石子路一路前行,到了大厨房,一干人等回过头来看了自己一眼,就回身自顾自的忙活了起来。
这就是势利啊,这就是现实啊!古代和现代哪里都是一样的。
看到老苏忙碌的身影,将食盒放到门边上的八仙桌上,就上前招呼了:“师父!”
屋里的人不约而同的扭过脸来,神情复杂的盯着唐糖看,好像要把她给剥光一样。
老苏转过头来,笑脸盈盈的向唐糖招手:“来了,过来吧!”众人皆不可思议的又盯着老苏看了半天。
唐糖好不避忌,不过心里也疑惑着,这拜师的事难道青鸾就没有通知府里知道?师父也没有说?不过还是回着笑来到老苏的身边:“师父在做什么,好香啊!”
“虽然现在少夫人的膳食主要是你负责,但是你说过不会处理燕窝鲍鱼之类的,所以这些补品也都还是我在准备。昨天少夫人说那个冰糖燕窝吃着腻了,今天我就试着做个燕窝鸡丝粥,可试了好多法子,总觉得这鸡丝不够嫩滑,正在为难呢,你来瞧瞧。”
唐糖出身贫寒,家常小菜还能有几道拿手的,那些个高级货别说料理,就是见都鲜少见过,还是原来跟老板应酬的时候有幸见过几次,但是那种场合哪里由得她胡吃海塞的,还不是一切以客户为先,以订单为主。
走到老苏的面前,唐糖歪着头想了想,说道:“我家乡倒是有两道菜兴许对师父有用。“
老苏小眼睛一亮,说道:“是什么,快说来听听。”
“我家乡有两道菜,都是用鸡肉做的原料,一道是鸡淖,一道叫芙蓉鸡片,入口都是嫩滑的很。”
“鸡淖?芙蓉鸡片?都是怎么做的?说来听听!”老苏一副谦虚求教的样子。
“其实这鸡淖和芙蓉鸡片都有异曲同工之妙,都是取鸡胸脯的肉,用刀背或者木棒捣碎,去掉肉与肉之间的筋络,将肉彻底捶打成泥,然后和上鸡蛋清和豆粉,加水,再滑油锅。只是鸡淖水较多,做成了羹状,相较下那芙蓉鸡片的做法倒是更适合师父做鸡丝。”唐糖娓娓道来,这两道菜在他们家乡一般都是逢年过节时候的节庆菜式,因为制作有些繁复,所以平日里是不常吃的,尤其适合老年人和孩子食用,营养丰富入口化渣。
“这种做法我倒是没有听过,你再说说那芙蓉鸡片的做法呢?”老苏伸手摸了摸两撇小胡子,有些顿悟的样子,自己怎么就没有想过去除肉里的筋络呢?急切的就问道。
“芙蓉鸡片的鸡片做法也和鸡淖差不多,都是取鸡胸脯肉,捣碎剔除筋络,肉捣成泥然后加入鸡蛋清和豆粉,只是水要适量,多了不能滑成片,少了鸡片就老,这个度得拿捏准了。只是这鸡丝恐怕比滑鸡片要难些,只是如果有细眼子的笊篱,在温油里滑了说不定也能成。”唐糖说话间眉头轻轻蹙了蹙,古代的笊篱她见过,只是竹丝编制的,那里有现代那种网眼的漏勺。
老苏却到这不难,只要找个现成的勺子,烧软了,在上面戳上细眼子,再打磨光滑了就可以了。马上就吩咐下面的人去做。自己拉着唐糖就到八仙桌这边坐。
这时就有识相的过来奉茶了,一口一个唐姑娘的叫的欢,唐糖也职业化的笑着。心底里暗骂,都是些趋炎附势的家伙。
捧起茶盏,轻抿了口,这时一个粉脸圆肚的男人腆着肚子走了过来。
“苏二,唐姑娘你见过了,不过现在拜在我门下,也算是你的师侄了。”老苏对那人说完就对唐糖说道:“唐糖,这是你二师叔,你也过来行个礼。”唐糖起身微微一福唤了声二师叔,初次见面请以后多多关照的话。
唤做苏二的男人微微颔首算是应了。双眼却含着熊熊怒火,宛若烧的红透的利刃,直直的就剜向唐糖的身子,唐糖知道这又是她树的一个敌人了,只是无奈的笑了笑,就坐回来和老苏说话。
老苏仔细详细的向唐糖说了那燕窝要如何发制,用什么水,什么燕窝发几个小时,然后怎么个炖法,唐糖听的十分认真仔细,自觉收获颇多,一边就馋的舔了舔嘴唇。
苏二站在一边也没有落座,双手环抱在胸前。面容扯得僵硬的看着平静,心里却怒火中烧,想他和老苏同出师门,当年师父却只把最精妙的厨艺精髓传于大师兄老苏。二十几年来,他看老苏并不收授徒弟,对于身边的人也大多防范着,才委身在老苏身边,只期老苏终又一天能将师父的绝学传授与自己,谁知道自己苦心经营多年,忍辱负重。上次这小丫头厨房一展,他就察出老苏态度有异,那里知道今日老苏竟然不声不响的就收了这个丫头为徒,自己心里那里有不恨的,真恨不得这个丫头现在此刻立即马上就命丧黄泉。
唐小猪同学若是知道这个人在心底里这样诅咒自己,一定会跳上去扯烂他的嘴巴,再狠狠的刮几个大耳刮子,再拿锅烟灰把他那个粉嘟嘟的肉脸给糊个稀巴烂,再对着那个圆滚滚的肚皮踹上几脚。
只是唐小猪同学知道人心险恶,那里知道这么险恶。