王芳的电话就打了过来。

她是我一手带出来的后厨主管，也是当初注册分公司时，我让她挂名占了1%股份的心腹。

电话那头，她的声音很疲惫。

“健哥，我们这帮老兄弟，不想干了。”

4

我捏着手机，沉默了半晌。

“健哥，你说话啊。”王芳的声音带着一丝哽咽。

“这家店，已经不是我们原来那家店了。”

“现在每天用的都是总部的料理包，我们这些厨师，跟后厨按按钮的小时工有什么区别？”

“马伟还定了新规矩，一碗米线从下单到出餐，不能超过三分钟。超时，扣钱。”

“前天，一个小姑娘的米线里有根头发，马伟看了一眼监控，就直接把那个月的奖金全扣了，连句解释的机会都不给。”

“我们是来做饭的，不是来当机器的，更不是来受气的。”

我还能说什么呢？

我留不住他们，因为他们说的每个字，都对。

“芳，你们想好了就行。”

“健哥支持你们。”

挂了电话，我给王芳发了个地址。

是我家附近的一个大排档。

那天晚上，店里除了新来的小时工，所有老员工都到了。

我们没说太多关于店里的事。

就跟以前下班一样，喝酒，吹牛。

散场的时候，大家挨个过来拍了拍我的肩膀。

第二天，一张集体签名的辞职信，放在了马伟的桌上。

我没去店里，但前台那个小姑娘，一直在微信上给我现场直播。

“健哥，店里炸锅了！没人传菜，没人做饭！”

“马伟的脸都绿了，他没想到人真的一下子走光了。”

“他刚才在后厨发脾气，把一个碗都给摔了。”

我看着微信，都能想象出那个画面。

马伟这种人，顺风顺水的时候，能把PPT吹得天花乱坠。

一碰到真正的麻烦，除了发火，什么都不会。

下午，小姑娘又发来消息。

“健哥，马伟又招了七八个学生工，看样子是附近技校的实习生。”

“他还跟我们开会，说这是’阵痛’，是’清除旧势力’的最后一步。”

“说以后店里就实现100%标准化了。”

我关掉手机，不想再看。

我怕自己忍不住，会冲过去给他一巴掌。

接下来的几天，店里的差评变本加厉。

“上错菜了还不承认，服务员比我还横！”

“等了四十分钟，米线都没上来，直接退钱走了。”

“汤是温的，米线是硬的，这也能叫米线？”

我以为，这已经是谷底了。

直到周五的晚上，我接到了一个陌生电话。

电话那头，是一个女人的哭声。

“请问是陈记米线的李店长吗？我女儿吃了你们的米线，现在上吐下泻，在医院挂急诊！”

我心里咯噔一下。

坏了，最担心的事，还是发生了。

5

“女士，您先别急，孩子怎么样了？你们在哪家医院？”

问清楚地址，我拦了辆车就往市中心医院赶。

路上，我心里一片冰凉。

王师傅在的时候，后厨的卫生标准，比我家厨房都干净。

每天的食材，从进门到下锅，每一步都有规矩。

现在换成了一帮什么都不懂的实习生，和一堆不知道冻了多久的料理包。

出事，是早晚的。

我赶到急诊室的时候，一个中年男人正焦急地踱步，旁边一个女人抱着个小姑娘在哭。

小姑娘脸色蜡白，看上去很难受。

我赶紧上前。

“您好，我是陈记米线的，我叫李健。”

男人一看到我，火气就上来了。

“你们还敢来？看看我女儿被你们害成什么样了！”

我连连道歉。

“大哥，您先消消气，孩子要紧。医药费我们全出，该怎么赔偿，我们绝不含糊。”

我正安抚着他们，马伟带着两个小时工也赶到了。

他一来，就把我挤到一边。

“哎呀，多大点事，小孩子肠胃弱，吃坏肚子很正常嘛。”

他皮笑肉不笑地从钱包里抽出几张百元大钞。

“这样，医药费我给你们报了，再赔你们一千块钱，这事就算了，好吧？”

那男人一听这话，脸都气紫了。

“你这是什么态度？你把我们当叫花子打发？”

“我女儿要是吃出个三长两短，我跟你们没完！”

马伟的脸也沉了下来。

“大哥，话可不能乱说啊，谁知道你们是不是吃了别的不干净的东西，赖到我们头上？”

“你可别想着讹人啊！”

我听得拳头都硬了。

这种时候，他想的不是怎么解决问题，而是怎么把责任推出去。

“你！”男人气得指着马伟，说不出话来。

旁边的女人一边哭，一边拿出手机。

“我们不跟你们废话，我们已经打电话给市场监督管理局了！”

“让他们来查查，你们的店到底有多’干净’！”

市场监督管理局。

这六个字一出来，马伟脸上的那点嚣张，瞬间就没了。

他大概以为这只是一次普通的顾客投诉。

却没想到，人家直接把监管部门给叫来了。

6

马伟的脸色，在那一瞬间变得比那个生病的小姑娘还白。

他大概这辈子都没跟穿制服的人打过交道。

他僵硬地转过身，挤出一个比哭还难看的笑容。

“大姐，大姐你听我说，这肯定是个误会……”

“没什么误会！我等下就去店里，等着你们给个说法！”

女人说完，抱着孩子，头也不回地跟着医生走了。

男人恶狠狠地瞪了马伟一眼，也跟了上去。

走廊里只剩下我们三个人。

那两个跟着马伟来的小时工，吓得大气都不敢出。

“看什么看！还不快滚回去把店里收拾干净！”

马伟突然爆发，对着那两个小时工吼道。

那两人如蒙大赦，转身就跑了。

马-伟这才手忙脚乱地掏出手机，躲到走廊尽头去打电话。

我离得不远，听得清清楚楚。

“舅舅……出事了……”

电话那头，老板老陈的声音很大，带着怒气。

“慌什么！天塌下来了？一点小事都办不好！”

“不是啊舅舅，有客人吃坏肚子，把市场监督的人给叫来了……”

“什么？”老陈的声音也变了调。

“肯定是李健那帮人搞的鬼！他们就是见不得我们好！”

我站在原地，简直气笑了。