了，彼此相敬如宾，礼遇有加，难得难得。

“来，姐姐吃烤鸭，正宗的北京烤鸭，专门托太监从外面买来的，快，趁热好吃。”王妃热情地介绍着。

这北京烤鸭的确是正宗货，100多年后，由此派生出来的全聚德烤鸭至今盛名不衰。

“这烤鸭可是有相当讲究的，你们可知道否？”李妃显然一行家，又说道，“凡是好的东西必不简单，而简单的东西一般来说要想求好则不容易。”说得在理。

“奥，愿闻其详。”太子朱常洛饶有兴味地说道。

“妹妹也洗耳恭听。”王妃丛勇道。

“好，那我就献丑了。”李妃故意清了清嗓子，开始娓娓道来，“吃烤鸭是有相当讲究的。必须要在合适的季节里吃，才能够体味出其特别的口味。比方说冬春二季的烤鸭，肉质肥嫩；秋天的温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮。夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的鸭肉少膘薄，质量较差，烤制后的鸭皮不容易松脆，所以口味相对较差。现在并非在夏季，因此是食用烤鸭的好时机。”

“继续。”太子还想听。

王妃也点头示意很想往下听。

李妃也不客套，接着讲道，“吃烤鸭对于片肉的要求极高，因为片得好不仅菜肴造型更佳，而且口味更美。烤鸭烤制成后，要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘供食。此时的鸭肉吃在嘴里酥香味美。片鸭的方法也有讲究，一种是趁热先片下鸭皮吃，酥脆香美；然后再片鸭肉吃。还有一种是片片有皮带肉，薄而不碎。”